Jeg mener, vi vil gerne købe en god flaske amerone, til den lækre mad lørdag aften, det tager os 1 - 2 timer så er den 250,- kr vin væk! Når vi skal afslutte aftenen med en kop kaffe, så kan vi være sikre på at kaffen er langt billigere end noget andet vi har drukket (i de fleste tilfælde).
En god pose kaffe (250g ristet hele bønner) koster 60,- kr og op.. En Karat kaffe koster 20,- kr for 400g (det er så formalet).... Pris og kvalitet følges ad! Der findes 2 hoved såter af kaffe, Robusta og Arabica, og for ikke at blive for specifik, så er det Arabica vi vil have. Robusta er ofte bitter... Arabica dyrkes flere steder i verdenen, primært Mellem amerika, syd amerika, afrika og asien. Så når en pose kaffe fortæller at det er 100% arabica, så siger det intet, og er ingen garanti for god kaffe.
Men hvad ender så i min kop for tiden?
Jeg elsker at smage god kaffe, og forskellig kaffe.
Min absolut yndlingskaffe kommer fra et risteri i Canada 49th parallel roasters de laver noget fantastisk kaffe, nu vil nogen sige.. Canada, du snakker om frisk ristet kaffe? Ja bestilte kaffe fra dem 12/4 det ankom idag 14/4.... Tag den!!!
Nu skal man måske tilføje at det er kaffe der anvendes til espresso, nå ja og cappuccino. Hvordan smager det anderledes end en alm kaffe fra illy ? når man stikker næsen ned til den, kan man nærmest fornemme den mørke chokolade, nødderne og når den rammer tungen er den sirups sød. Ikke bitter som man tit husker espresso nede fra den lokale pizza bar. Når den rammer det bagerste af tungen er det som en smagsbombe, et fest fyrværkeri, når den laves til cappuccino som IKKE er det samme som en "stærk latte" så bliver den sødere. Sukker vil være en fornærmelse. De sender dagligt, poserne er med 454g.
En anden spiller man ikke skal underkende (når vi snakker udenlandsk kaffe) er Square Mile kaffe dette risteri er drevet af James Hoffmann som vandt WBC i 2007 i Japan. Det er et veldrevet risteri, kaffen er excellent og de levere hurtigt og effektivt, de sender mandag og torsdag. de "sorte" er Espresso, de "røde" er ristet til filter, aeropress og stempel. Super god kaffe, poserne er 350g og priserne er meget rimelige.
Men spørg du måske... Kan det passe at man skal rundt på den anden side af jorden for at få god kaffe?
Nej det fås også i Danmark, vi har gode kræfter også her, men jeg vil ikke træde nogen over tæerne og anbefale nogen og ikke andre. men prøv dig frem. Der findes mange flere gode dedikeret kaffe risterier. Så ud og smag, husk kaffe folk er som udgangspunkt super flinke, og vil gerne snakke om deres passion.
Hilsen Henrik
